Dalat, une ville dans les Hauts Plateaux du centre, à 300 km de Ho Chi Minh-Ville, est l’une des destinations plus romatiques au Vietnam.
Cette ville séduit par ses forêts de pins, ses lacs paisibles et ses saveurs uniques, offrant une escapade fraîche lors d’un circuit au Vietnam. Située à 1500 m d’altitude, cette ville est connue pour son climat printanier frais, ses fermes de fraises et de fleurs colorées et ses élégantes villas de style français. Dalat est une destination alliant nature et culture. Que vous vous promeniez au bord du lac, savouriez un ragoût de poulet ou escaladiez le mont Langbiang, chaque instant est une découverte. Explorez les meilleurs endroits et activités de Dalat pour un voyage dans la douceur des hauts plateaux.
Paysages naturels
Da Lat est célèbre pour ses paysages naturels majestueux, avec ses lacs, ses cascades et ses collines verdoyantes. Ces lieux offrent des panoramas apaisants et romantiques, devient des incontournables pour une lune de miel au Vietnam.
Lacs paisibles
Le lac Xuan Huong, au centre de Dalat, est un lac entouré de pins et de pelouses vertes. Ses eaux calmes reflètent les collines et les bâtiments coloniaux. Vous pouvez marcher ou faire du vélo sur le chemin de 7 km autour du lac, une activité populaire auprès des habitants et des touristes. Les fleurs comme les hortensias bordent les rives, et l’air frais est agréable toute l’année. Le matin, les locaux font du sport ou prennent des photos.
À 6 km du centre, le lac Tuyen Lam est un autre endroit magnifique, niché entre des forêts de pins et des collines. Ses eaux calmes sont idéales pour le kayak ou les balades en bateau, offrant des vues sur les montagnes environnantes. Les environs abritent des cafés rustiques où vous pouvez déguster un café en admirant le paysage. Les deux lacs sont des meilleurs de Dalat pour leur beauté naturelle et leur atmosphère relaxante, parfaits pour se détendre.
Cascade magnifiques
La cascade de Datanla, située à 5 km du centre de Dalat, est la plus célèbre de la ville. On peut y accéder à pied par un sentier à travers la pinède. L’eau coule sur des rochers lisses, formant des piscines naturelles où l’on peut s’arrêter pour profiter de l’air frais et vivifiant. La balade en traîneau jusqu’à la montagne, longue de seulement 2 km et dure 5 minutes, offre une expérience plus familiale. Les chutes sont particulièrement belles après la saison des pluies (septembre-octobre), lorsque le débit est plus fort.
La cascade de Pongour, située à 50 km de la centre-ville, est l’une des plus majestueuses de la région. Les falaises en terrasses forment un rideau de 100 mètres de large, entouré de pinèdes et d’une végétation luxuriante. Vous pouvez emprunter les sentiers pour admirer les chutes sous différents angles ou descendre près des piscines en contrebas pour sentir la brume. Les chutes de l’Éléphant, à 25 km du centre-ville, sont une autre cascade impressionnante, avec ses eaux puissantes ruisselant sur d’énormes rochers. Des marches de pierre descendent jusqu’au pied des chutes, où vous pourrez prendre des photos ou écouter le murmure de l’eau. Les cascades à Dalat sont idéales pour un pique-nique en dehors de la ville. La route traverse villages et collines, offrant des vues pittoresques. Les cascades de Dalat sont une destination incontournable pour les amateurs de nature et d’activités de plein air.
Plantations de thé et de café
Les Hauts Plateaux du Centre bénéficient d’un climat idéal toute l’année pour l’agriculture. Sur les routes de Dalat, vous découvrirez de vastes plantations de thé et de café. Par exemple, Cau Dat et Trai Ham sont des collines verdoyantes où les théiers et les caféiers sont disposés en rangées parfaites. Surtout à l’aube, les champs de thé offrent des vues panoramiques, et la rosée matinale recouvre encore les collines. Vous pouvez vous promener, découvrir le processus de récolte et visiter une usine pour voir comment les produits sont transformés. Ces lieux sont des trésors de Dalat par leur beauté naturelle et leur lien avec l’agriculture locale, parfaits pour une journée d’excursion.
Jardins fleuris
Dalat, surnommée la « ville aux mille fleurs », regorge de jardins fleuris aux couleurs vives, comme le parc floral de Dalat ou les champs de Cau Dat et de Trai Mat. Ces jardins regorgent de lavande, d’hortensias jaune doré et bleus, ainsi que de mimosas délicats, créant un paysage coloré, surtout au printemps (de mars à mai). Promenez-vous parmi les parterres pour humer les fleurs et prendre des photos avec en toile de fond les collines verdoyantes. Les touristes peuvent acheter des semis et écouter les jardiniers locaux partager sur le métier de floriculteur et les secrets de l’entretien des fleurs de Da Lat. Ces jardins incarnent l’âme florale de la ville et attirent les visiteurs en quête de beauté naturelle et d’expériences visuelles uniques.
Architecture diversifiée
Dalat est réputée pour son architecture diversifiée, mélange de style colonial français, d’influences vietnamiennes et d’un design moderne et audacieux. Des bâtiments historiques aux structures uniques, ces sites racontent l’histoire et l’âme créative de la ville.
Gare de Dalat
La gare de Da Lat est une gare de style Art déco avec ses arches incurvées et ses vitraux éclatants. Sa façade jaune et ses détails géométriques attirent les amateurs d’architecture. La visite vous permettra de découvrir l’histoire coloniale et de prendre des photos dans un cadre nostalgique, idéal pour découvrir le charme d’antan. Là, vous pourrez embarquer à bord d’un train à vapeur encore en service jusqu’à Trai Mat. Ce voyage vous mènera tranquillement à travers les forrêts verdoyants, tout en admirant le paysage du plateau de Lam Vien depuis les hauteurs.
Palais du Bao Dai
Le Palais du Bao Dai, palais d’été du dernier empereur du Vietnam, est un bâtiment des années 1930 avec une architecture française. Situé sur une colline, il est entouré de pins et de jardins. À l’intérieur, les visiteurs pourront admirer un mobilier raffiné, des photos et des objets luxueux. En visitant ce lieu, les visiteurs découvriront le style de vie autrefois luxueux de la famille royale. Le calme du lieu et son vues sur les collines fait vous plonger dans le passé de Dalat.
Église catholique
L’église du Coq, de style gothique, se distingue par le symbole d’un coq au sommet du clocher et par l’architecture symétrique familière des églises européennes. Construite en 1931, elle apporte des éléments européens au centre-ville. Une visite vous permettra d’admirer ses dômes pointus, ses vitraux colorés et son atmosphère sacrée, un lieu incontournable pour les amateurs d’architecture religieuse. L’église du Domaine de Marie apporte une atmosphère plus légère grâce à sa peinture rose. Son architecture, rappelant les maisons communales traditionnelles des minorités ethniques des Hauts Plateaux centraux, est particulièrement remarquable. L’harmonie de l’architecture française et de la culture autochtone crée un espace unique, invitant les visiteurs à le découvrir.
Monastere Truc Lam
Le monastère de Truc Lam est un célèbre édifice religieux de Dalat, construit sur la montagne Phung Hoang. Avec son architecture asiatique, il offre un espace spirituel paisible. En entrant dans le hall principal du monastère zen, les visiteurs sont subjugués par la beauté des sculptures élaborées et minutieuses. Grâce à sa taille imposante, le monastère zen de Truc Lam attire chaque année un grand nombre de bouddhistes et de touristes. En face de la porte du monastère se trouve une station de téléphérique, qui permettra aux visiteurs de voir d’en haut le paysage romantique de la ville, des collines et des forêts de pins.
Villa Hang Nga
La Villa Hang Nga, aussi connue sous le nom de Crazy House, est un bâtiment contemporain au design unique et audacieux. Située sur un vaste campus, elle impressionne par son architecture originale, avec ses lignes courbes, ses tunnels sinueux et ses escaliers en zigzag. Conçue par l’architecte Dang Viet Nga, cette maison brise tous les principes de l’architecture traditionnelle. Crazy House est non seulement un lieu de séjour, mais aussi un café, un point de chute offrant une vue imprenable sur Da Lat.
Vie locale
Dalat vit à travers ses marchés et ses villages, où la vie quotidienne montre la culture locale et l’hostabilité des habitants. Ces lieux offrent une expérience authentique.
Marché de Dalat
Le marche de Dalat, au cœur de la ville, est un marché animé ouvert de l’aube à la nuit. Les stands regorgent de fleurs comme roses et lavendeurs, des fruits frais et des plats de rue. Les odeurs de café, de confitures et de plats chauds emplissent l’air. Une activité intéressante qui attire les touristes est de visiter le marché d’occasion, où vous pourrez trouver des vêtements vintage, des gilets en laine et des manteaux à des prix extrêmement bon marché mais dont la qualité est toujours comme neuve. À l’ouverture du marché nocturne, le marché central grouille de milliers de personnes en quête de convivialité. On y trouve des stands de vêtements et de souvenirs, ainsi que des stands de restauration de rue. L’ambiance y est véritablement animée, bien loin de son rythme décontracté habituel.
Village Cu Lan
Le village de Cu Lan est un magnifique village de l’ethnie K’Ho, niché dans la forêt vierge, au pied de la majestueuse montagne Lang Biang. Il compte parmi les six plus beaux villages anciens du Vietnam et attire les touristes grâce à son patrimoine culturel et architectural unique. En visitant cette destination, vous serez émerveillé par la simplicité de la vie au cœur des montagnes et des forêts sauvages. Les maisons en bois sur pilotis sont décorées de tissus colorés, reflet de la culture traditionnelle. Les visiteurs peuvent rencontrer les autochtones, découvrir le processus de tissage et de brassage du vin de levure sauvage, s’asseoir au feu de camp et les observer exécuter de joyeuses performances culturelles de gong. Depuis le village, vous pouvez participer à une excursion en Jeep pour explorer la forêt vierge et vivre une aventure passionnante. Ce village offre aux visiteurs l’opportunité de s’immerger dans la culture des Hauts Plateaux du Centre et de se fondre dans la nature environnante.
Les saveurs de Dalat
La cuisine de Đà Lạt mélange des plats simples et savoureux, inspirés par le climat frais et les produits locaux. Chaque plat reflète le charme de la ville.
Banh trang nuong
Le banh trang nuong, surnommé « pizza vietnamienne », est un plat de papier de riz garni d’œufs, de bœuf séché, de saucisse, de fromage et d’oignons verts. Grillé au charbon de bois, il devient croustillant et savoureux. Les stands de rue, notamment sur les marchés nocturnes, proposent ce plat toute la journée. Ce specialité de Dalat attire non seulement les jeunes, mais aussi les touristes plus âgés grâce à son goût unique et à son prix abordable (environ 0,50 € la pièce).
Lau ga la e
Le lau ga la e est un mélange de poulet et de la e (feuilles de basilic citronné), une plante aromatique locale. C’est l’un des meilleurs plats de Dalat. Son bouillon chaud, parfumé au citron et au piment, et son poulet moelleux réchauffent le cœur lors des soirées fraîches. Souvent servi avec des légumes et des nouilles, pour plus de consistance et de nutrition. Tao Ngo est une célèbre marque de ragoût de poulet, qui compte des dizaines de restaurants dans tout le pays. Rendez-vous au premier restaurant, rue 3/4, pour une expérience culinaire authentique dans un cadre chaleureux.
Kem bo
Le kem bo (glace à l’avocat) est une crème glacée onctueuse, souvent servie avec du lait concentré. L’avocat est déjà moelleux et sucré, mais transformé en glace, il est encore plus délicieux. Ce dessert est populaire dans les cafés de la ville. Sa texture onctueuse et son goût sucré en font un dessert idéal. Goûtez-le au bord du lac, comme chez Kem bo Thanh Thao ou Kem bo Phung, près du lac Xuan Huong, pour une expérience rafraîchissante.
Banh mi xiu mai
Le banh mi xiu mai est l’un des plats de petit-déjeuner les plus populaires, non seulement auprès des habitants de Dalat, mais aussi des touristes. À Dalat, les xiu mai (boulettes de viande) sont servies dans de petits bols avec une généreuse sauce aigre-douce. On y trouve également de la délicieuse peau de porc et des saucisses. La façon de manger ce plat est très simple : il suffit de tremper le banh mi dans la sauce, puis de couper un petit morceau de xiu mai pour l’accompagner. Si vous prenez votre petit-déjeuner au marché de Dalat, commandez une tasse de lait de soja chaud ou un café chaud pour compléter votre repas.
Activités et expériences uniques
Dalat propose des activités variées, des balades tranquilles aux aventures en montagne. Ces expériences mettent en valeur les paysages et la culture locale.
Balade autour du lac Xuan Huong
Marcher ou faire du vélo autour du lac Xuan Huong est une activité relaxante. Le trajet de 7 km offre des vues sur les pins, les fleurs et les bâtiments coloniaux. Vous pouvez louer un vélo ou un tandem pour explorer le coeur de Dalat. L’air frais et le calme, surtout au matin ou en soirée en font une activité parfaite pour profiter de l’ambiance de Dalat à votre rythme.
Randonnée au Langbiang
La montagne Langbiang, à 12 km, culmine à 2 167 m d’altitude et offre des sentiers à travers forêts et prairies. Des promenades relaxantes ou des randonnées aventureuses en pleine nature et sur des sentiers forestiers sont une autre façon d’explorer la beauté de cette région. Le sentier traverse des forêts de pins, des cascades, des lacs, des ponts suspendus et des villages K’Ho, offrant des expériences culturelles et aventureuses uniques.
Admirez la ville d’en haut
Explorez Da Lat d’en haut pour admirer des paysages époustouflants de forêts de pins, de lacs et de champs de fleurs. Prenez le téléphérique de la colline Robin jusqu’au monastère zen de Truc Lam, survolant les forêts de pins avec le lac Tuyen Lam scintillant en contrebas. Des collines comme Radar ou Mong Mo offrent des vues panoramiques sur la ville, surtout au coucher du soleil. Le long de la rue Hung Vuong, du centre-ville à Trai Mat, vous pourrez admirer des serres de légumes et de fleurs illuminées la nuit. Ces destinations vous permettront d’admirer l’harmonie entre la ville et le paysage naturel.
Visiter les cafés
Le café est devenu une véritable culture à Dalat. Ce n’est pas seulement un lieu où l’on vient pour déguster un café, mais aussi pour l’espace. Ces petits cafés sont souvent décorés de façon unique ou ont un thème différent, et certains sont situés dans un espace unique. Par exemple, vous trouverez des cafés à Da Lat au sommet d’une montagne avec une vue magnifique sur les forêts ou aux maisons de verre scintillantes la nuit. D’autres, sans emplacement particulier, attirent par leur décoration unique, du minimaliste au sophistiqué, de l’accueillant au proche de la nature, en passant par le moderne et tendance.
Conseils pratiques pour Dalat
Meilleure période pour visiter
Mars-mai et octobre-décembre offrent un climat frais (15-25°C), idéal pour les lacs, cascades, jardins de fleurs et architectures. L’hiver (décembre-février) est parfait pour les balades et plats chauds, et le festival des fleurs ajoute une touche festive. Il est recommandé de rester à Dalat pendant environ 3 à 4 jours, pour pouvoir profiter d’un rythme de vie tranquille, explorer toutes les forêts de pins, les cascades, les lacs, ainsi que passer du temps à participer à des activités de découverte et d’expérience.
Se déplacer
Depuis les grande villes du Vietnam comme Hanoï, Da Nang ou Ho Chi Minh-Ville, vous pouvez rejoindre l’aéroport de Lien Khuong à Dalat grâce à de compagnies aériennes comme Vietnam Airlines et Vietjet. Depuis l’aéroport, vous pouvez prendre un bus ou un taxi pour rejoindre le centre-ville. Les autocars et les trains sont également des options économiques, mais déconseillés aux personnes disposant de peu de temps.
En ville, le vélo ou le scooter sont les moyen de transport les plus populaires pour explorer les paysages à votre rythme. Les prix de location varient entre 150 000 et 200 000 VND par jour.
Hébergement
L’hébergement à Dalat est très varié. Selon votre budget, vous pourrez facilement trouver l’hôtel qui vous convient. Les complexes hôteliers et hôtels de luxe tels que Mercure ou Ana Mandara, souvent situés sur les collines en plein centre-ville, vous offrent une expérience luxueuse dans des villas françaises classiques et une vue imprenable sur la ville. Les homestays situés au bord du lac ou près des forrêts, comme September Garden ou Nha Ven Rung, n’offrent peut-être pas de paysages magnifiques, mais offrent une atmosphère chaleureuse et une proximité avec la nature.
Découvrez les meilleurs de Dalat
Dalat est une ville de lacs, de collines de pins et de fleurs qui crée une beauté romantique et magique. Du lac Xuan Huong paisible au saveur du banh trang nuong croustillant des collines verdoyantes de Cau Dat à l’exquise architecture française classique, les trésors de Dalat allient harmonieusement nature, architecture et gastronomie. Découvrez la beauté poétique de Dalat et imprégnez-vous de la douceur de vivre de cette région. Planifiez à voyager au Vietnam et partagez avec nous vos moments préférés.
