Ho Chi Minh-Ville, anciennement Saigon, est la métropole la plus dynamique du Vietnam, un carrefour où l’histoire coloniale rencontre une modernité effervescente
C’est également le centre commercial et financier du Vietnam, et une ville aux ressources touristiques incroyables. Depuis le 1er juillet 2025, la ville s’est transformée en une mégapole élargie grâce à l’intégration des provinces de Binh Duong et Ba Ria-Vung Tau, offrant une palette touristique exceptionnelle. Des gratte-ciel modernes, simples étals de marché, monuments historiques, plages dorées avec une cuisine délicieuse et la vie nocturne animée. Que vous soyez attiré par les pagodes parfumées d’encens, les saveurs explosives du banh mi, les expériences culturelles uniques ou les escapades balnéaires, le meilleur de Ho Chi Minh-Ville vous promet une voyage au Vietnam inoubliable. Préparez-vous à explorer une ville où chaque coin de rue révèle une histoire, un goût ou une vue à couper le souffle.
Monuments historiques et culturels
Pour découvrir le meilleur de Ho Chi Minh-Ville, explorez ses sites historiques qui racontent son passé colonial, ses luttes pour l’indépendance et son dynamisme culturel.
Palais de la Réunification
Ce bâtiment emblématique, anciennement le Palais de l’Indépendance, était autrefois la résidence et le lieu de travail du président de la République du Vietnam. Ce bâtiment est devenu célèbre grâce à l’image d’un char s’écrasant à travers la porte, symbolisant la fin de la guerre au Vietnam.
Aujourd’hui, le Palais de l’Indépendance est un musée ouvert aux visiteurs. Les visiteurs peuvent explorer ses salles historiques, ses bunkers souterrains et la salle de conférence où se sont déroulés des événements marquants. La visite offre un aperçu fascinant de l’histoire récente du Vietnam. Une visite matinale permet d’éviter la foule.
Bâtiments coloniaux français
Comme Hanoï, Ho Chi Minh-Ville possède également une riche architecture datant de la période coloniale française. Un spectacle unique au Vietnam est celui de bâtiments centenaires nichés au cœur d’imposants gratte-ciel. Construite par les colons français en 1880, la cathédrale Notre-Dame de Saigon est un joyau architectural avec ses briques rouges et ses deux clochers imposants. Située au cœur du 1er arrondissement, elle est entourée de jardins et d’une statue de la Vierge Marie.
À proximité, la Poste centrale, conçue par Gustave Eiffel, impressionne avec ses arches voûtées, ses mosaïques colorées et son hall orné d’une immense carte historique du Vietnam. L’Hôtel de Ville, aujourd’hui siège du Comité populaire, avec sa façade ornée de colonnes et de sculptures élégantes, particulièrement spectaculaire lorsqu’elle est illuminée la nuit. Le Théâtre municipal (Opéra de Saigon), inspiré du Petit Palais à Paris, est un autre chef-d’œuvre colonial où se tiennent des spectacles culturels comme l’A O Show. Une promenade à pied dans ce quartier permet d’admirer ces vestiges tout en ressentant l’élégance du passé colonial.
Musée des vestiges de la guerre
Ce musée poignant est l’un des meilleurs endroits de Ho Chi Minh-Ville pour comprendre l’histoire de la guerre du Vietnam. Ses expositions intérieures de photographies noir et blanc, d’armes, des uniformes et de récits personnels racontent les impacts du conflit sur les Vietnamiens et les soldats étrangers. À l’extérieur, des véhicules militaires, chars, jets, hélicoptères et des lance-roquettes sont exposés. Une visite guidée enrichit votre expérience, offrant un aperçu équilibré de ce passé tumultueux.
Tunnels de Cu Chi
À environ 1,5 heure du centre-ville, les tunnels de Cu Chi sont parmi les meilleurs sites historiques de Ho Chi Minh-Ville. Ce réseau souterrain complexe, s’étendant sur plus de 250 kilomètres, servait de cachette, d’hôpital, de centre de commandement et de voie d’approvisionnement pour les combattants Viet Cong. Les visiteurs peuvent explorer une section des tunnels (élargie pour les touristes), découvrir des pièges ingénieux et observer des reconstitutions de la vie quotidienne des soldats. Le site propose également un stand de tir où vous pouvez essayer des armes historiques (sous supervision). Une visite guidée est fortement recommandée pour comprendre le contexte historique et les défis auxquels les habitants faisaient face.
Quartiers emblématiques
Ho Chi Minh-Ville se découvre à travers ses quartiers variés, chacun offrant une ambiance unique.
1er arrondissement
Le 1er arrondissement est le cœur vibrant des meilleurs quartiers de Ho Chi Minh Ville, où la modernité rencontre l’histoire. La rue piétonne Nguyen Hue, bordée de boutiques de luxe et de fontaines illuminées, est parfaite pour flâner au crépuscule. Le marché Ben Thanh, avec ses étals débordant de souvenirs, de vêtements et de plats locaux, est un incontournable pour s’immerger dans l’énergie de la ville. La tour Bitexco, avec son Skydeck au 49e étage, offre l’une des meilleures vues panoramiques de Ho Chi Minh-Ville, où les gratte-ciel scintillent sous le ciel étoilé. Les cafés branchés et les restaurants internationaux du quartier, comme La Villa French Restaurant, ajoutent une touche cosmopolite.
Cho Lon
Situé dans le 5e arrondissement, Cho Lon est l’un des meilleurs quartiers de Ho Chi Minh Ville pour découvrir la culture sino-vietnamienne. Le marché Binh Tay, avec ses toits en tuiles rouges et ses allées grouillantes, est un paradis pour les amateurs de produits frais, d’épices et de spécialités chinoises comme les dim sum. La pagode Thien Hau, dédiée à la déesse de la mer, attire avec ses spirales d’encens suspendues et ses autels richement décorés. Les ruelles de Cho Lon regorgent de boutiques d’herbes médicinales, de tissus traditionnels et de stands de banh bao (brioches farcies). Une visite matinale permet de capturer l’énergie brute du marché et l’essence culturelle de Ho Chi Minh Ville.
Vung Tau
Depuis la fusion avec Ba Ria-Vung Tau, Vung Tau est devenu l’un des meilleurs quartiers de Ho Chi Minh-Ville pour une escapade balnéaire. À seulement 2 heures de route, ses plages comme Bai Truoc et Bai Sau offrent du sable doré et des eaux turquoise. La statue du Christ Roi, perchée sur la Petite Montagne, domine la ville avec une vue imprenable, tandis que le téléphérique de Vung Tau permet d’admirer le littoral depuis les hauteurs. Les restaurants de fruits de mer le long de la plage, comme Ganh Hao ou Lan Rung, servent des plats frais comme des crabes au poivre noir. Vung Tau enrichit la beauté de Ho Chi Minh-Ville avec son charme côtier et son ambiance décontractée.
Expériences culinaires
Les meilleurs plats de Ho Chi Minh-Ville font de cette ville un paradis gastronomique, où la cuisine de rue côtoie les restaurants raffinés, offrant une explosion de saveurs à chaque bouchée.
Banh mi
Le banh mi, un sandwich baguette garni de pâté, de viande grillée, de légumes marinés, de coriandre et de mayonnaise, est sans doute l’un des meilleurs plats de Ho Chi Minh-Ville. Héritage de l’époque coloniale française, ce sandwich a été adapté avec des ingrédients vietnamiens pour devenir un symbole culinaire. Contrairement au banh mi de Hanoï, qui utilise généralement du pâté comme base, celui de Ho Chi Minh-Ville est souvent garni de jambon, accompagné de diverses sauces. Pour les végétariens, vous pouvez également essayer des sandwichs aux champignons, au tofu ou aux légumes grillés servis avec une sauce végétalienne partout à HCMV, et nous recommandons Banh Mi Xanh.
Essayez Banh mi Huynh Hoa à 26 Le Thi Rieng où les files d’attente témoignent de sa popularité. Dégustez votre bánh mì sur un tabouret en plastique au bord de la rue pour une expérience authentique du meilleur de Ho Chi Minh Ville. Personnellement, Banh Mi Hong Hoa, au 62, rue Nguyen Van Trang, est un excellent stand classique de Saïgon. Les banh mi sont croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, garnis de viande grillée, de saucisses, de charcuterie et de légumes frais.
Ca phe sua da (café au lait glacé)
On peut dire que le café fait partie intégrante de la culture d’Ho Chi Minh-Ville. On trouve un stand de café partout, du trottoir à la boutique. Le café vietnamien, servi avec du lait concentré et des glaçons, est l’une des meilleures expériences culinaires de la ville. Vous pouvez acheter un café chez un vendeur ambulant, puis vous asseoir sur une chaise en plastique sur le trottoir et siroter une tasse de café tout en admirant la rue. Visitez Cong Caphe, avec son décor froid inspiré du style communiste, pour une atmosphère nostalgique.
Street food
Au Vietnam, la gastronomie est considérée comme l’un des plus grands atouts de la population. Dans chaque rue, vous trouverez un endroit où manger, que ce soit un restaurant chic ou une simple terrasse avec quelques tabourets en plastique. Ho Chi Minh-Ville est un véritable creuset de cultures, vous y trouverez donc également des spécialités culinaires du monde entier. Goûtez le goi cuon (rouleau de printemps vietnamien), le banh xeo (crêpes croustillantes fourrées aux crevettes et aux germes de soja) ou le che (un dessert sucré à base de haricots et de fruits). Les marchés locaux comme Ben Thanh et Tan Dinh sont un trésor caché pour les plats locaux comme le hu tieu (soupe de nouilles de riz du Sud) et le com tam (plat de riz brisé servi avec du porc grillé).
La meilleure façon de découvrir la cuisine locale est de participer à un circuit street food. Comme à Hanoï, vous pourrez déguster une multitude de plats, explorer des recoins inconnus et découvrir la vie locale sous un angle unique. Essayez un circuit street food en moto avec un guide local. Installez-vous simplement à l’arrière et laissez-vous guider pour déguster dans les meilleurs stands, une immersion inoubliable dans la culture locale à Ho Chi Minh-Ville.
Activités et expériences uniques
Les meilleures expériences de Ho Chi Minh Ville capturent l’énergie et la richesse culturelle de la ville.
Croisière sur le fleuve Saigon
La rivière Saïgon traverse la ville. D’un côté, vous pourrez admirer une vue imprenable sur le centre-ville. De nombreuses croisières fluviales vous offriront des expériences similaires. Le meilleur moment de la journée pour une croisière est au coucher du soleil, où vous pourrez admirer le paysage urbain scintillant. Pour une expérience plus luxueuse, réservez un dîner romantique à bord, comme ceux proposés par Saigon Princess composé de plats vietnamiens, d’un cocktail, et de musique live tout en admirant la ville illuminée la nuit.
Si vous partez le matin, vous pouvez combiner votre croisière avec une excursion dans le delta du Mékong, vous permettant ainsi d’observer la vie et les activités des habitants des deux rives.
Spectacle A O Show
Présenté à l’Opéra de Saigon, l’A O Show est l’une des meilleures expériences culturelles de Ho Chi Minh-Ville. Ce spectacle mêle acrobaties, danse contemporaine et musique traditionnelle pour raconter l’histoire du Vietnam, de ses villages ruraux à son urbanisation moderne. Les décors en bambou et les costumes colorés captivent le public, tandis que la narration visuelle transcende les barrières linguistiques. Réservez vos billets en ligne à l’avance, surtout pour les spectacles du week-end, pour une soirée mémorable.
Shopping et artisanat
Le meilleur de Ho Chi Minh Ville inclut ses opportunités de shopping, des marchés animés aux boutiques artisanales, offrant des souvenirs uniques et des produits locaux.
Marché Ben Thanh
Ben Thanh est l’un des marchés les plus animés de Ho Chi Minh-Ville. On y trouve de tout, des produits du quotidien comme la viande, le poisson et les légumes, aux appareils électroménagers et électroniques. Pour les touristes, le marché de Ben Thanh est l’un des meilleurs endroits de Ho Chi Minh Ville pour acheter des souvenirs. Ses allées regorgent de produits artisanaux comme des chapeaux coniques (nón lá), des vêtements en soie, des laques et des épices. Les vendeurs sont habitués à négocier, alors préparez-vous à marchander (mais restez respectueux) pour obtenir les meilleurs prix. Le marché est particulièrement animé en journée, mais sa version nocturne offre une ambiance différente avec des stands de street food et des objets décoratifs.
Ouvert après 18h, le marché de nuit est l’un des meilleurs endroits pour s’immerger dans l’ambiance nocturne. Les étals proposent des souvenirs artisanaux, des vêtements, des bijoux et une variété de plats de rue comme les nems frits et les brochettes de viande grillée. L’atmosphère animée, avec ses lumières colorées et ses odeurs alléchantes, en fait un lieu parfait pour découvrir les meilleurs produits locaux de Ho Chi Minh Ville.
Boutique et centres commerciaux modernes
Pour une expérience de shopping contemporaine, le 1er arrondissement abrite des centres commerciaux comme Vincom Center et Takashimaya, où les marques internationales côtoient les créateurs vietnamiens. Ces lieux modernes sont idéaux pour trouver des vêtements, des accessoires et des gadgets high-tech, tout en profitant de l’air conditionné quand il fait chaud. Ils complètent parfaitement les meilleurs aspects traditionnels et modernes du shopping à Ho Chi Minh-Ville.
Pour des souvenirs haut de gamme, les boutiques de soie, comme Khaisilk ou Minh Duc, proposent parmi les meilleurs produits de Ho Chi Minh-Ville. Vous y trouverez des ao dai (robes traditionnelles vietnamiennes), des écharpes et des chemises en soie finement cousues. Certaines boutiques offrent des services sur mesure, permettant de créer une pièce unique en quelques jours. Ces magasins sont parfaits pour ramener un morceau élégant lors de votre voyage à Ho Chi Minh-Ville.
Artisanat à Vung Tau
Dans le quartier côtier de Vung Tau, les marchés comme Xom Luoi proposent des produits artisanaux locaux, notamment des bijoux en coquillage, des sculptures en bois et des paniers tressés. Les villages artisanaux autour du quartier, comme ceux spécialisés dans la poterie, offrent des ateliers où vous pouvez créer vos propres céramiques. Ces expériences enrichissent votre découverte des meilleurs savoir-faire de Ho Chi Minh-Ville élargie.
Vie nocturne et divertissements
Ho Chi Minh Ville s’anime la nuit avec une scène vibrante pour tous les goûts.
Rue piétonne Bui Vien
Surnommée la « rue des fêtards », Bui Vien est l’équivalent de Ta Hien à Hanoï. C’est l’un des meilleurs endroits de Ho Chi Minh Ville pour la vie nocturne. Ses bars proposent des bières locales à prix abordables (environ 30 000 VND) et de la musique live, allant du rock vietnamien aux DJ sets internationaux. Asseyez-vous sur un tabouret en plastique pour observer l’énergie de la foule, ou dansez jusqu’au bout de la nuit dans des clubs comme Lush. L’ambiance électrique fait de Bui Vien un incontournable à Ho Chi Minh Ville.
Bars en rooftop et musique live
Pour une soirée sophistiquée, les bars en rooftop comme Chill Skybar ou Social Club Rooftop offrent les meilleures vues panoramiques de Ho Chi Minh-Ville. Sirotez un cocktail face à la skyline scintillante, avec des gratte-ciel comme la tour Bitexco en toile de fond. À Vung Tau, les bars en bord de mer, comme ceux le long de la plage, proposent une ambiance décontractée avec des cocktails inspirés des fruits tropicaux.
Les amateurs de musique trouveront leur bonheur dans les cafés comme Acoustic Bar, qui propose des concerts live de rock et de folk vietnamien. Yoko Bar, dans le 3e arrondissement, offre une ambiance intime avec des performances de jazz et de musique alternative. Ces lieux, moins touristiques, sont parmi les meilleurs divertissements de Ho Chi Minh Ville pour une soirée culturelle authentique.
Conseils pratiques pour Ho Chi Minh-Ville
Meilleure période pour visiter
La saison sèche (décembre-avril) offre un climat doux, idéal pour explorer les meilleurs quartiers de Ho Chi Minh Ville, des ruelles du 1er arrondissement aux plages de Vung Tau. Surtout au début du mois de février, toute la ville sera remplie de l’atmosphère festive du Tet (Nouvel An lunaire), avec le rouge des décorations et le jaune des fleurs d’abricot. La saison des pluies (mai-novembre) apporte des averses quotidiennes, mais les sites sont moins bondés et les prix plus abordables. Munissez-vous d’un parapluie et de sacs étanches pour protéger vos appareils électroniques.
Un séjour de deux à trois jours est idéal. Vous pouvez prolonger votre séjour en optant pour une excursion d’une journée dans le delta du Mékong, d’une journée balnéaire à Ba Ria-Vung Tau et l’ile de Con Dao.
Se déplacer
Utilisez l’application Grab ou des taxis comme Mai Linh et Vinasun pour les trajets courts dans le centre-ville. Pour Vung Tau, des bus confortables ou des hydrofoils depuis le quai de Bach Dang (2 heures) sont pratiques. Les scooters sont populaires, renseignez-vous auprès des hôtels, ou agences de voyages, mais avec conducteurs expérimentés en raison du trafic chaotique. Pour l’ile de Con Dao, réservez un vol avec Vietnam Airlines ou Bamboo Airways. La marche est idéale dans les arrondissements pour découvrir les meilleurs sites de Ho Chi Minh Ville à votre rythme.
Hébergement
Ho Chi Minh-Ville est immense et compte de quartiers différents. Nos conseils est de trouver un hébergement dans le 1er arrondissement, en plein cœur de la ville. De là, vous serez à proximité des sites touristiques, de nombreux restaurants et lieux de sortie. Le quartier propose une gamme variée d’hébergements, des hôtels de luxe comme le Hotel Rex Saigon aux auberges abordables comme The Hideout. Dans le District 7, des hôtels modernes comme Le Méridien offrent un cadre paisible. À Vung Tau, les complexes balnéaires comme Six Senses Con Dao ou The Imperial Vung Tau sont parmi les meilleurs hébergements de Ho Chi Minh Ville pour une escapade de luxe. Réservez tôt pendant la haute saison (décembre-février) pour garantir les meilleures options.
Décovrez les meilleurs de Ho Chi Minh-Ville
Ho Chi Minh-Ville est une destination où l’histoire, la culture, la gastronomie et la modernité se rencontrent pour offrir les meilleurs moments de voyage au Vietnam. Des tunnels de Cu Chi aux bâtiments coloniaux, des marchés animés de Cho Lon aux plages ensoleillées de Vung Tau, en passant par les saveurs inoubliables du banh mi et des ca phe sua da, le meilleur de Ho Chi Minh Ville captivera tous les voyageurs. Que vous soyez passionné d’histoire, amateur de cuisine, ou en quête de détente balnéaire, cette ville élargie a tout pour vous plaire. Notez Ho Chi Minh-Ville lors de votre circuits au Vietnam et plongez dans l’énergie unique de cette ville.
